Bois-le-comte
Ecologisch Pareltje
De locatie is inspirerend in zijn groen-heid: er staan nog enkele van de oorspronkelijke houtkachels voor de gezelligheid, maar verder wordt alles met duurzamere alternatieven verwarmd (houtpalletbranders, zonnepanelen en tegelkachels). Alle water komt rechtstreeks uit de bron. Het vervuilde water wordt in een zuiveringsinstallatie ter plekke gezuiverd. Ook het tuinieren gebeurt biologisch met enkel eologische onderhoudsproducten.
We voeden ons met inspiratie, verdieping en wijsheid. En... met het meest degelijke eten dat je in de Ardennen vinden zal, wat betreft kwaliteit, puurheid én smaak. De maaltijden zelf zijn standaard veganistisch, er worden geen dierlijke producten in verwerkt. 's Morgens staat er wel altijd boter, melk en yoghurt klaar voor wie wil. De maaltijden worden bereid door professionele koks met elk hun eigen specialiteiten; knapperig warm olijvenbrood, Indische linzencurry, maanzaadcake, pikante aardappelballetjes,….
De keuken volgt het ritme van de seizoenen. De groenten, kruiden, bessen, eetbare bloemen en paddenstoelen komen zoveel mogelijk rechtstreeks uit de eigen bio tuin. Ook de andere ingrediënten zijn vers en bij voorkeur uit eigen streek.
De maaltijden hebben het Biogarantie-keurmerk, wat betekent dat ze van gecontroleerde biologische kwaliteit zijn. Hiermee is la Ferme du Bois-le-Comte de eerste en voorlopig ook enige Belgische verblijfplaats die maaltijden van 100% biologische kwaliteit biedt.
Niet alleen zullen de lessen, de locatie en de maaltijden je inspireren en verrijken, ook de omgeving draagt op elke wijze bij tot het ontspannen en herladen van lichaam en geest: denk aan glooiende weilanden met oude eiken, heerlijke plekjes om te lezen of weg te doezelen, met paarden die je over de heuvelkam ziet galopperen. Aangevuld met frisse boslucht, helder bronwater, prachtige sterrenhemels en… zalige stilte.
Adres:
La Ferme du Bois-le-Comte
Bois-le-Comte 1
6823 Villers-devant-Orval
www.boislecomte.be
Ecologisch Pareltje
De locatie is inspirerend in zijn groen-heid: er staan nog enkele van de oorspronkelijke houtkachels voor de gezelligheid, maar verder wordt alles met duurzamere alternatieven verwarmd (houtpalletbranders, zonnepanelen en tegelkachels). Alle water komt rechtstreeks uit de bron. Het vervuilde water wordt in een zuiveringsinstallatie ter plekke gezuiverd. Ook het tuinieren gebeurt biologisch met enkel eologische onderhoudsproducten.
We voeden ons met inspiratie, verdieping en wijsheid. En... met het meest degelijke eten dat je in de Ardennen vinden zal, wat betreft kwaliteit, puurheid én smaak. De maaltijden zelf zijn standaard veganistisch, er worden geen dierlijke producten in verwerkt. 's Morgens staat er wel altijd boter, melk en yoghurt klaar voor wie wil. De maaltijden worden bereid door professionele koks met elk hun eigen specialiteiten; knapperig warm olijvenbrood, Indische linzencurry, maanzaadcake, pikante aardappelballetjes,….
De keuken volgt het ritme van de seizoenen. De groenten, kruiden, bessen, eetbare bloemen en paddenstoelen komen zoveel mogelijk rechtstreeks uit de eigen bio tuin. Ook de andere ingrediënten zijn vers en bij voorkeur uit eigen streek.
De maaltijden hebben het Biogarantie-keurmerk, wat betekent dat ze van gecontroleerde biologische kwaliteit zijn. Hiermee is la Ferme du Bois-le-Comte de eerste en voorlopig ook enige Belgische verblijfplaats die maaltijden van 100% biologische kwaliteit biedt.
Niet alleen zullen de lessen, de locatie en de maaltijden je inspireren en verrijken, ook de omgeving draagt op elke wijze bij tot het ontspannen en herladen van lichaam en geest: denk aan glooiende weilanden met oude eiken, heerlijke plekjes om te lezen of weg te doezelen, met paarden die je over de heuvelkam ziet galopperen. Aangevuld met frisse boslucht, helder bronwater, prachtige sterrenhemels en… zalige stilte.
Adres:
La Ferme du Bois-le-Comte
Bois-le-Comte 1
6823 Villers-devant-Orval
www.boislecomte.be
